En el último piso del hotel se encuentra el restaurante-terraza Vesuvio, para desayunos y cenas. Desde la sala se puede contemplar una vista espectacular del Golfo que abarca Sorrento, Nápoles, Ischia y Procida. Todo el paisaje está dominado por la espectacular presencia del volcán que da nombre al restaurante. Ante la sala se extiende una terraza en la cual, en las cálidas veladas de verano, se puede cenar cara a cara con el mar.
La oferta gastronómica abarca desde los platos típicos de la tradición sorrentina y napolitana a los sofisticados platos de la cocina internacional. Los más exigentes podrán consultar el menú a la carta o elegir una de las propuestas gastronómicas aconsejadas por el chef.
La bodega, por su parte, le permitirá elegir, con el consejo del sommelier, el mejor vino para acompañar cada plato de entre las más importantes etiquetas regionales e internacionales.