Im obersten Stockwerk des Hotels befindet sich das Dachrestaurant "Vesuvio", der Ort für Mahzeiten und Diners. Vom Speisesaal genießt man eine atemberaubende Aussicht auf den Golf von Sorrent, auf Neapel, Ischia und Procida. Über all dem steht dominierend der Vulkan, der dem Restaurant seinen Namen gegeben hat. Vor dem Speisesaal erstrecht sich eine Terrasse, wo man an warmen Abend wirklich hoch über dem Meer das Abendessen einnehmen kann.
Das gastronomische Angebot reicht von einheimischen Gerichten der sorrentinischen und neapolitanischen Tradition bis zu kunstvoll zubereiteten Gerichten der internationalen Küche. Die anspruchsvolleren Gäste können die Speiskarte zu Rate ziehen, oder ein Angebot zum Kosten auswählen, das vom Küchenchef empfohlen wird.
Der Weinkellner wird Ihnen dazu aus dem gut bestückten Weinkeller, der Ihnen eine Auswahl der bedeutendsten regionalen und nationalen Weine bietet, den besten Wein zu jedem Gericht empfehlen.